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伟德国际官方app下载安卓版:好吃流口水的红烧鸡块(三黄鸡)



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人做过这道菜

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保举给吃货一款零掉败并且超级好吃的红烧鸡块做法,让你绝对的饭扫光

用料

三黄鸡

1只

土豆

1-2个

豆瓣酱

1勺

小葱

2伟德国际官方app下载安卓版根

大年夜蒜

3瓣

3片

干辣椒

3个

八角

1个

桂皮

1块

喷鼻叶

1片

花椒

10伟德国际官方app下载安卓版粒(可选)

小茴喷鼻

少许(可选)

老抽

1勺

生抽

1勺

料酒

1勺

少许

鸡精

少许

好吃流口水的红烧鸡块(三黄鸡)的做法

备料:八角、喷鼻叶、桂皮、花椒、小茴喷鼻冲洗沥干,小葱切段,大年夜蒜切开,生姜切丝,干辣椒掰开(好入味,吃不了辣的可以少放一点,或者不掰开,成品鸡块是吃不到辣味的)

三黄鸡切块,凉水泡20分钟,把血水拔出后,捞出鸡块沥干备用

土豆去皮,切块,过水沥干备用,大年夜约3cm的方块。

热锅,凉油,放入一勺豆瓣酱,约10-20秒,炒出红油。

下葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、小茴喷鼻、喷鼻叶、桂皮,炒出喷鼻味。

放入沥干的鸡块(假如水没沥干的话,油可能会溅出来,新手要留意安然),炒至变色,加入老抽翻炒上色,加料酒,生抽。

加开水(有高汤更好),大年夜火煮开后,盖锅盖换小火炖15分钟,加入土豆块稍微搅拌,放盐和鸡精,盖上锅盖继承炖10分钟。

再换大年夜火不绝搅拌,收汁后装盘伟德国际官方app下载安卓版。

撒点葱花或者喷鼻菜装饰。

一盘厚味适口的红烧鸡块就大年夜功告成啦~~~

小贴士

1、鸡块也可换成鸡腿切块,其他步骤不变。

2、鸡块上色也可用冰糖焦化上色,因家中白叟有糖尿病,以是用了豆瓣酱。

3、因应用豆瓣酱,以是放盐时必然慎重,不放味道也可以,要尝一尝汤伟德国际官方app下载安卓版的咸淡再放盐。

4、干料装盘前,可挑出来,花椒和小茴喷鼻不好挑,可能会影响口感,以是可凭小我所好选用。

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