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用料

一条

2根

3片

老抽

1小勺

料酒

1勺

少许

3和记注册平台颗

豆瓣

2勺

家庭版红烧鱼摆摆的做法

鱼洗净,在鱼背两遍都上划几刀口子

鱼抹上老抽,少许淀粉,少许盐,姜片,花椒和记注册平台放鱼肚里,腌渍大年夜概半小时备用。和记注册平台

蒜切成颗粒,姜切片备用。

煎鱼。锅里放入油开后放入鱼煎。家庭版不用放很多油去炸,放一层层就好,煎的时刻用小火,可以晃荡锅,使鱼其他部位也可以有油。煎至差不多鱼分离锅底然后翻一壁继承,两面都煎至略为金黄就捞起备用。

鱼捞起,将煎鱼残剩的油中放入切好的蒜末,姜翻炒,放入豆瓣酱翻炒大年夜概一分钟,太久了轻易粘锅

将蒜末中加入水煮沸,然后加入刚才煎好的鱼,煮两三分钟然后翻面再煮两三分钟,然后勾芡筹备起锅。

起锅的时和记注册平台刻我加入了豌豆尖,当然也可以不加。西红柿只是点缀,可以不要。

小贴士

煎鱼要小火,油里放少点盐,不要频繁翻鱼,防止鱼粘锅和不成形

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