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小金体育登入:不焯水的超多汁的脆皮五花肉



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小金体育登入 坐家的美食

猪肉近来贬价了,小同伙近来吵着要吃大年夜肉肉,斥巨资买了几块五花肉,比较了很多多少种做法,由于小我不太爱好焯水肉,感到会柴,照样爱好小金体育登入汁水爆口的感到。

用料

五花肉

1000克

海盐

50克

姜粉

1勺

蒜粉

1勺

诟谇胡椒

多少

生抽耗油

多少

孜然,辣椒粉,蜂蜜

酌情

不焯水的超多汁的脆皮五花肉的做法

五花肉洗净,猪皮外面用刀刮下油脂,厨房纸擦干水份。下面的瘦肉部分可以用厨房纸包一下,只露出猪皮进行处置惩罚,也防止盐份漏下会使瘦肉过咸。

猪皮外面撒上海盐,抹小金体育登入匀,用于吸干猪皮的水分。静置5小时。视室温,用手摸下,不再出水份即可。小金体育登入

表皮干后,用厨房纸将盐分擦干净。弗成用水洗濯!!!

用白醋把猪皮外面再擦拭,务必讲盐擦洗干净,这步异常紧张,巧妙的化学反映。

处置惩罚好的猪皮外面划刀。

剩下的调料料依小我口味将瘦肉部特别面抹匀。由于没有颠末腌制,以是各位吃客尽情下料,着末可以用蜂蜜再封一下。

瘦肉朝上,温度20小金体育登入0度,上火,烤制内温45-46度。

将肉翻转,猪皮面朝上。

热风轮回,烤至内温79度,关烤箱,醒肉。

完美!

好吃到停不下来!

超多汁水!

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