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万博体育app官网安卓:正宗酱牛肉的做法



8.9

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91

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娘娘TV

在网上看到的教程,做了很多多少次了,酱喷鼻味实足,还不柴不干,只要按照我给的方子一步步来,别偷懒就必然能做出好吃的酱牛肉

用料

牛腱

2-2.5斤

大年夜葱万博体育app官网安卓段

2-3段

姜片

3-4片

茴喷鼻

适量

喷鼻叶

1-2片

八角

3-4块

冰糖

适量万博体育app官网安卓

肉蔻

1-2个

桂皮

1-2块

干辣椒段

适量

花椒

适量

干黄酱

50g

甜面酱

50g

海鲜酱油

300ml

料酒

适量

正宗酱牛肉万博体育app官网安卓的做法的做法

1.筹备牛腱子肉2-2.5斤,可以切成2-3块,冷水泡3-4小时以上,目的为泡出血水。

2.泡血水的同时,将图上所有喷鼻辛料倒入大年夜点的盆中,放若干看图上的量,加入海鲜酱油300ml阁下搅拌平均静置3-4小时,中和一下调料之间的味道(PS.家里没有葱姜了,就装作有一下哈,干黄酱、甜面酱、酱油这仨货你就看包装若干g然后劈着出来差不离万博体育app官网安卓就行,由于我便是这么干的)

3.泡好的牛肉放在泡好的调料里再泡5-6小时,让牛肉入味(天热的话必然放冰箱,不然轻易坏)

4.泡好的牛肉和调料一路倒入锅中,然后加入适量净水,净水没过牛肉就行,然后加点料酒,大年夜火烧开(别盖锅盖),撇去浮沫,然后转小火盖盖子煮2小时阁下(筷子能轻松插进肉里就行,也不用煮的太烂)

5.捞块牛肉尝尝咸淡,如果觉着味淡,就泡在汤里1-2小时以上都行(万博体育app官网安卓我口味没那么重,一样平常都不泡,吃着就相宜)

6.牛肉泡好了晾凉今后必然放冰箱里冷藏一晚上,热胀冷缩牛肉更筋道哈,然后就可以开吃了✌

小贴士

【牛肉洗好了立马就去整调料哈,他俩一路泡省光阴,要不一个个来你后天晚上都不必然能吃到】

干黄酱、甜面酱必然要有,加入这两种酱可以让牛肉酱喷鼻味实足,我买的是六必居家的,某宝就有

海鲜酱油没有的话也可以用生抽代替,酱油必然要好

我同伙前两天跟我要方子,顺便就过来发下教程,以是也没拍图,等我下次做的时刻看能不能补上

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