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188金宝搏亚洲体育娱乐真人网:简易版酸菜排骨炖粉条



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人做过这道菜

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小庞小H

这是一道东北冬天的季候性家常菜,188金宝搏亚洲体育娱乐真人网当然假如你必然要夏天做,也是可以的,之以是称为季候性,由于东北只有冬天才会腌酸菜,起源于以前生活前提不好,腌制酸菜作为冬季储存性食品。下面附上简略单纯版做法,小我不爱好家常菜各类调料一大年夜堆,越简单越好!

用料

酸菜

500克

粉条

1把

排骨

500克

2片

葱花

2克

胡椒粉

2克

酱油

2勺

1勺

料酒

2勺

简188金宝搏亚洲体育娱乐真人网略单纯版酸菜排骨炖粉条的做法

先把排骨剁成麻将块大年夜小,冷水下锅,放料酒,姜片,焯水,光阴10分钟,而后将排骨捞起,我没有过凉水,假如怕有浮末,则没关火的时刻就捞出排骨。

葱,姜,切成葱末,姜片。

粉条,拿开水泡上。温水也可,留意轻细烫一点的水,这步是将干的土豆188金宝搏亚洲体育娱乐真人网粉条泡软。188金宝搏亚洲体育娱乐真人网

热火,凉油(油要多放)下葱末,姜片翻炒,轻细炒一下即可。下排骨,翻炒到排骨有点金黄色。这步全程小火,防止葱花姜片炒糊。

翻炒排骨大年夜概5分钟阁下,下开水,必然要开水,或者温水。(防止下冷水迸溅,同时温水炖出来的肉类,肉质松软)下开水后,开大年夜火让水滚开。

开水烧至排骨大年夜概10分型阁下,一点点下去酸菜,铺在锅上。中心加入,酱油,和胡椒粉,调成中小火。

炖至大年夜概20分钟阁下,下去泡软的粉条,继承炖10分钟阁下。粉条泡软了,之后下锅熟的快一些。中心必要翻动一下酸菜和排骨,充分入味。

全部历程炖30分钟阁下,着末出锅前加两勺盐,即可。188金宝搏亚洲体育娱乐真人网多留汤汁,必然不要靠干了!

小贴士

1.多放油,酸菜吸油,着末炖完,酸菜汤可以喝,一点不油腻。

2.多留汤,东北人吃酸菜,爱好喝酸菜汤,即便不喝汤,也好吃。

3.酸菜自己家腌的,或者外貌买的都可以。假如想吃酸的,就少投几遍,反之,多投几遍。

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