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亚游体育是什么:儿时回忆:顺德小吃—角撑



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人做过这道菜

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小时刻跟奶奶一路住,奶奶的手艺太好了,各类小吃轻松驾驭,如今再也吃不到认识的味道了,自己彷佛再亚游体育是什么怎么做也找不到那个味……

用料

白砂糖

100克

鸡蛋

4个

面粉

400克

适量

适量

儿时回忆:顺德小吃—角撑的做法

土亚游体育是什么鸡蛋就行,主如果成品有鸡蛋的喷鼻味就够了

面粉里面先加鸡蛋搅拌平均,再加糖拌匀,着末再徐徐加水拌匀,标准是肉眼看不到很大年夜块的面粉颗粒,还有勺起来成浓稠的液体即可,切勿加水过多成流水一样的液体,这样后面的外形不成

实验证实,煎这个用平底锅效果不好,要用炒菜的锅,中心有个凹陷的弧度对照好成型

我的做法是放一点点油,然后从外貌开始倒这亚游体育是什么个做好的浆,不要太多,然后拿起锅逐步扭转,让它填满全部凹陷处,不要就口子

要慢火要慢火要慢火,等它逐步鼓起来便是要好了,然后一整片翻过来,再继承慢火煎别的一壁

这是奶奶做的出锅前的伎俩

可能都不用30秒就好了,可以出锅

小贴士

1.要吃甜的可以多加些糖,还有一种吃法是,出锅之前在外面洒些白砂糖,再把它折起来,吃的口感便是满满的颗粒,爱好这样吃的同伙也可以考试测验一下;

2.小我感觉越薄越好吃,以是一开始的浆别倒那么多,不然周边的都熟了中心太厚还没熟透;

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