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美食龙小厨 和记h188怡情

简单易学的黄豆炖猪蹄,喷鼻而不腻,满满的胶原蛋白,营养厚味!电饭煲,压力锅都可以。

用料

猪蹄

1000g

黄豆

适量

姜片

4片

米醋

2勺

料酒

2勺

冰糖

10颗

红辣椒

4个

喷鼻叶

3片

桂皮

1块

大年夜葱

3段

八角

2个

花椒

30粒

辣椒碎

适量

黄酱

1勺

耗油

1勺

老抽

2勺

生抽

3勺

猪蹄配上它,软烂入味不油腻,简单易学,上桌一抢而空的做法

生猪蹄洗干净后冷水下锅,放入姜片,2勺米醋和2勺料酒去腥。

锅开后撇和记h188怡情去飘着的血沫,捞出猪蹄洗干净放一边和记h188怡情备用。

这一步便是要炖煮的容器,放电饭煲或者压力锅中加入图中的辅料。

放辅料后,倒入猪蹄,再依次加入图中的酱料。

放过酱料之后加入开水,盖过猪和记h188怡情蹄的量,然后倒入黄豆,爱好吃黄豆可以多放一些。

开始炖煮,压力锅对照快,电饭煲要多煲一会。

出锅开吃!一大年夜锅米饭不敷吃~~

小贴士

生猪蹄冷水下锅,除了姜片料酒以外,放一点米醋去腥效果和记h188怡情更好,撇去血沫后再次入锅必然要加热水,否则腥味不好去除。

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