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永乐国际手机怎么登不上_【免烤】冰糖鸡蛋小烙饼【外婆的味道】



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人做过这道菜

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蜂蜜四叶草

这是我姥姥最长于的点心了。这种质朴的小点心质料极其简单,而且不用烤箱,各人永乐国际手机怎么登不上都能学会。制作如斯方便,却无比的厚味。

最温暖民心的,不过是这充溢爱意的家常。

用料

面粉

750g

冰糖

手抓1大年夜把永乐国际手机怎么登不上

鸡蛋

3个(蛋液约150g)

水(永乐国际手机怎么登不上前期化冰糖)

80g

水(后期和面)

130~150g

食用油(水多油少,油少水多)

55~40g

酵母

1大年夜勺

平底锅

高压锅(可省)

烤箱也一样

【免烤】冰糖鸡蛋小烙饼【外婆的味道】的做法

坐锅焚烧,倒入100g和冰糖,搅拌至整个融化即可。冰甜品放置30度阁下后,投入酵母搅匀。【假如用白糖可以省略这步,和面的水量直接用390g水就好】

3个鸡蛋打散备用。盆中倒入面粉,加入鸡蛋液和永乐国际手机怎么登不上步骤1中的冰糖酵母水以及食用油。再根据面团干湿程度添加水。和面、揉面。

面团应该和比馒头的面胚硬度稍软。

揉好的面团放在温暖处发酵。发酵完成后,擀成约1.5cm高的面饼。可用模具切割成各类外形。小面胚盖上纱布于温暖处静置半小时。

平底锅烧热,将面胚一个一个平均摊在锅底,小火烙制。(若想获得酥脆的表皮,必要在锅底抹一层油再进行烙烤。)一壁烙好之后翻面。待外面上色平均、饼身酥软即可。【假如对成品已经很知足,可偷懒不进行下面的第5步】

高压锅放在灶上,锅底抹油。4中烙好的饼竖着立在锅底,开小火,锅盖虚掩,逐步烘。半途翻转几回,使得每个菱形的4个边都至少在最底部烘烤一次。等到平均上色即可。

【假如要用烤箱】

平铺在烤盘上,中下层190度,18-20分钟即可。假如不宁神中心可以掏出来翻一次面。

各家烤箱档位温度不合,再加上厚薄也不必然统一,光阴必要自己调节哈。

2020.02.27

2斤面,4个鸡蛋。1两多一点的糖。

棕榈油和花生油混杂用,花生油比例少一些。

油多,潮湿又瓷实。

像是硬汉永乐国际手机怎么登不上版喜饼hhh

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