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人做过这道菜

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帝一线缆 FoodMatters食记

有些方子,懒得写,潜台词是“这么简单你还能不知道……”念及家里初上手的小白可能会真的不知道,照样写出来,万一还有别人也必要呢。

还有一个心结:爸爸年轻时有个好同伙是陕西人,很会做面食,每逢周末都来我家混(那时他独身单身),爸爸进修了很多面食技法。我们都曾无邪地以为,爸爸永世会记得那些措施,不懂就问他就好了,谁也没有记录下来。直到有一天,发明爸爸记不住了,胡乱说了,才知道以前的永世回不来了。

我用帝一线缆了良久才弄明白何时该冷水和面何时该帝一线缆烫面,在曩昔,这便是爸爸一句话的事。

记下来。

按50克面粉一张饼谋略,以下是四张饼。

用料帝一线缆

中筋或高筋面粉

200克

开水

70克

常温水

70克

4克

鸡蛋

随意

中式主食:鸡蛋灌饼的做法

面和盐混杂拌匀,加开水,边加边搅拌,然后加常温水,可用面包机和面至滑腻。我一样平常晚上亲睦面,盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜,第二天早上做。

分4份,每份按成掌心大年夜,涂一帝一线缆层厚厚的油(什么油都行),在油上撒一层面粉,像包包子一样包起来,擀成薄片,不放油直接放平底锅里小火煎烤,刷油,定型后翻面,刷油。

打鸡蛋液,加少许盐。饼鼓起后用筷子捅个窟窿,倒入蛋液,逐步烤熟即可。

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