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伟德国际1949手机版:生啫三黄鸡煲(无水砂锅版)



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制作历程不放水,高温烧至成熟伟德国际1949手机版,肉质超级嫩,全部烧至历程也就10分钟,鸡选择2斤的就可以,不要太大年夜,选择三黄鸡或者土鸡都可以。腌制鸡的料对照多,比例我会写在历程中!

用料

三黄鸡

1只(2斤)

毛葱头

7-8个

适量

大年夜蒜

一头

煲仔酱

适量

适量

淀粉

适量

底盐

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

生抽

适量

老抽

适量

蚝油

适量

喷鼻油

适量

花生油

适量

高度白酒

适量

生啫三黄鸡煲(无水砂锅版)的做法

鸡肉切小块,鸡头,鸡爪不用!

蒜一头不用切,毛葱选择大年夜小差不多的,一开二,姜去皮,切滚刀块(姜蒜多些好吃,看自己口味)

煲仔酱我用的是这个

腌制鸡伟德国际1949手机版肉,勺子便是通俗家用(2斤鸡)比例如下:煲仔酱3勺,生抽1勺,蚝油1勺,老抽1勺、食用油1勺、喷鼻油1勺、盐一点点、鸡精1/2勺、白胡椒粉适量、糖1/3勺。搅拌平均

搅拌平均后加入1/2勺生粉,搅拌平均,腌制10-15分钟

砂锅内放伟德国际1949手机版油,油多点(防止一会焖的伟德国际1949手机版时刻糊)锅中把油转平均,动怒,炒姜蒜,毛葱。炒出喷鼻味即可

加入鸡肉块,中小火

砂锅周边围上蘸水的毛巾。中小火焖10分钟,

10分钟后锅边淋一小盖白酒,打火机烧着,怕危险可以不烧(只是味道差一点)。大年夜火1分钟(全程不开锅盖) 关火 光阴要掐好!!!

上桌时是这样的,排气孔不停在排气

完成了。

小贴士

掌握好火候,不然就会糊锅底

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