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在茶泡饭的历史中,最着名的应该照样大年夜不雅园里贾宝玉的那一碗——《红楼梦》第四十九回:“宝玉qy88千赢国际网页手机登录却等不得,只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”

而关于茶泡饭的起源,《中国烹调大年夜全古食珍节录》有载:“冒妾董小宛精于烹饪,性恬澹,对付甘肥之物质无一所好,每次用饭,均以一小壶茶,温淘饭。此为古南京人之食俗,六朝时已有。”可知茶泡饭的历史长久。

茶泡饭究竟好不好吃,终极照样得自己qy88千赢国际网页手机登录去尝尝。但毫无疑问的是,茶泡饭可以做出各式厚味。清新的茶汤用来泡饭,再加上自己爱好的食材,比方说新鲜鱼片或酸辣榨菜干,比方说雪菜肉丝或凉拌鲜笋,比方说梅干蜜饯或薄脆海苔——大年夜致想象一下也是值得考试测验的。

茶泡饭口味的关键在于茶汤的味道、茶汤的浓淡以及茶泡的程度,茶浓了会将米饭的喷鼻味盖掉落,茶淡了又吃不到茶喷鼻;而qy88千赢国际网页手机登录茶泡到何时开始食用也有一些考究,太早则味不正,太晚则饭含水渍过多,都邑影响口感;还有用什么温度的水泡茶、放若干茶叶等,都必要在制作实践中赓续总结履历,才能做到最佳厚味。

茶泡饭的好处,可不仅仅体现在清新的口味,还有不小的食疗功效:茶泡饭能去腻、洁口、化食,中老年人常吃qy88千赢国际网页手机登录茶水米饭,可软化血管,低落血脂,防治心血管病,茶qy88千赢国际网页手机登录水中的单宁酸也能有效地预防中风。

茶多酚还能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食品中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,极易天生能致癌的亚硝胺,而茶泡饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。

此外,色、喷鼻、味俱全的茶泡饭茶不仅是厚味的食粮,更能供给牙本色中弗成缺少的紧张物质——含氟化物。如能赓续地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止蛀牙发生。

(本文仅供参考)

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