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Keithbright

原作者Christine H澳门银河网址amyh的网站a

用料

A.腌料

23ml(1.5 tbsp)

蚝油

15ml(1 tbsp)

鱼露

15ml(1 tbsp)

麻油

15ml(1 tbsp)

酱油

5ml(1 tsp)

2瓣

牛排肉(西朗、肉眼、菲力等均可)

1斤8两(2磅)

B.醋汁

米醋

30ml(2 tbsp)

23ml(1.5 tbsp)

洋葱

半个

C.蘸料

柠檬

1颗

适量

现磨黑胡椒

适量

D.配菜

生菜(或其他可生食的绿叶菜)

适量

番茄

1颗

舞蹈牛肉(Shaking beef)的做法

将牛肉切成麻将块

取一个大年夜碗,将A.腌料混杂平均,将切块的牛肉倒入拌匀,放入冰箱澳门银河网址amyh的网站里腌制1小时阁下

取一个小碗,将B.醋汁里的米醋和糖澳门银河网址amyh的网站搅拌平均

取三大年夜勺(45ml)拌匀的B.醋汁腌制洋葱,留一点点醋汁待装盘应用

取一个料碟,将柠檬榨汁澳门银河网址amyh的网站,调澳门银河网址amyh的网站入适量的胡椒和盐

将炒锅大年夜火预热,倒入一半腌过的洋葱和部分牛肉(以铺满锅底为限,不要让牛肉堆起来),翻炒至牛肉平均变色

牛肉变色后继承翻炒1-2分钟,倒出装盘

再以同样的步骤翻炒剩下的洋葱和牛肉

用绿叶菜和切片的番茄装饰

再浇上残剩的醋汁

配柠檬汁蘸料和米饭

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