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人做过这道菜

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南顺美食手帐 Meet-wish 和记娱乐和记怡情下载

近来在外貌买过一次馅饼,就感觉那个饼皮松软蓬松到不行思议,想着用低粉碰命运运限,加大年夜水量,会不会能有一样的效果,没想到分外成功,太兴奋了,用蛋糕专用的低筋粉,也能做出松软适和记娱乐和记怡情下载口的馅饼啦

美玫低筋粉,南顺出品,品德包管,值得信赖

用料

猪肉

300克

酸菜

200克

美玫低筋粉

400克

温水

350克

发酵粉

4克

泡打粉

4克

生抽

2勺

料酒

1勺

花椒水

2勺

姜末

5克

葱末

20克

老抽

1勺

鸡精

1勺

植物油

20克

酸菜猪肉馅饼的做法

美玫低筋粉,分外细腻,加入泡打粉发酵粉搅拌平均

分次加入温水,和记娱乐和记怡情下载搅拌。这个面采纳的是大年夜水量的面团,以是没法子用手和面的,用筷子就好,不用狐疑水量是不是搞错了,面便是那么的稀,像一摊烂泥,哈哈,搅拌几下,不要发急,逐步的静置,面会经由过程水相助用,看起来不那么烂糟糟

温暖的情况发酵1小时,成如下状态,内部很多气泡

猪肉馅中加生抽老抽料酒 葱花姜末鸡精 花椒水 还有一大年夜勺的油,由于酸菜是很吃油的,以是必然要放奥

酸菜洗净挤水剁碎加入肉馅中搅拌平均调好味道就好啦

这时的面照样异常软,案板上洒多多的干粉,把面糊倒在案板上,手上多多的干粉,拿一点面团塞一些馅,迅速裹起来

由于面太软了对照难操作,以是手上粉必然要多,还可以用油,我更爱好面粉

放在平底锅里,加油煎成两面金黄

出锅啦

忍不住趁热就吃了一个,看看这个饼皮,是不是相称松软

的确是好吃哭了

没想到美玫低筋粉也可以做出这么松软的中式面点,太兴奋了

想吃

小贴士

1.这个面粉含水量异常的伟大年夜,不要狐疑,刚刚活好面便是像一摊烂泥,哈哈。开始根本没法子用手去和面。我便是拿筷子搅拌平均的。静置一段光阴,面粉和水经由过程水相助和记娱乐和记怡情下载用,会逐步的交融变得细腻的

2.酸菜的馅对照吃和记娱乐和记怡情下载油,加些油还会吃口嫩而不拆,以是必然要放。或者选择有些肥肉的腿肉部分

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