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美食飘喷鼻、人头攒动……元旦前后,东莞道滘镇粤晖园正门广场昔人流如织,满坑满谷的旅客从各地赶来介入第十届中国(道滘)美食文化节暨粤晖园旅游嘉年光光阴活动,品尝水乡特色美食,体验夷易近俗活动,逛古典园林景区粤晖园,在逛吃中欢迎2020年的到来。借助这次盛会,道滘镇也将美食文化和旅游资本进行串联,进一步擦亮了新的美食及文旅咭片。

美食节助力道滘有名度与美誉度提升

第十届美食文化节以“粤韵水乡品味道滘”为主题,活动从去年12月31日起持续至2020年1月5日,为期6天。今年活动时代,四方旅客不仅可以一站式体验水乡道滘特色美食,还可以免费游览岭南古典园林粤晖园,十余项夷易近俗文化活动同期举行。开幕以来,吸引了四方的旅客纷繁前来“打卡”体验,品味独特的“道滘味道”。

“道滘是一座历史悠久的岭南水乡文化名镇,中国曲艺之乡、中国泅水之乡、中国夷易近间文化艺术之乡、中国特色食物名镇等国家级美誉深入民心,‘道滘粽’‘道滘肉丸’‘道滘巴黎人贵宾会网址巴黎米粉’等传统美食更是远近驰誉。”道滘镇党委副布告、镇长陈旭林表示,近年来道滘坚持以文化为线、以美食为缘,大年夜力实施全域旅游成长计谋,引进了总投资约300亿元的水乡道滘特色小镇项目,涌现出佳佳美、思朗、东鹏等一批有名食物企业,尤其是借助中国(道滘)美食文化节这个平台,让道滘的有名度和美誉度赓续提升。

东莞市文化广电旅游体育局副调研员钟志强表示,今年道滘镇继承举办第十届中国(道滘)美食文化节暨粤晖园旅游嘉年光光阴活动,将进一步掘客道滘以及东莞的美食人文风情,扩大年夜城市的有名度和美誉度,匆匆进美食、文化、商贸、旅游共融成长,形成极具内涵和生气愿望的幸福财产特色。

产品热销,厚味牛蹄一天三次卖断货

道滘是闻名的美食之乡,道滘粽、道滘肉丸、道滘粥等风味美食远近驰誉,每年一度的美食节,已成为许多东莞人“品味道滘”的紧张节日。去年道滘美食文化节时代,累计款待旅客就达到30多万人次。

在本届美食节上,道滘本土美食摊位多达40个,受到四方食客的热捧。年节将近,糖环、油角等东莞特色小吃还成为不少市夷易近送礼备年货的首选。

龙船饭、豆腐花、道滘粽、油角粽……在道滘北永村子妇女之家开设的摊位前,种种道滘美食吸引了不少旅客,不长光阴五、六锅龙船饭就已售空。在摊位前繁忙的村子夷易近王女士表示:“为了包管食品新鲜,一大巴黎人贵宾会网址巴黎年夜早便去购买食材,努力让旅客品尝到最隧道的美食。”

1月2日上午,事情日的美食节现场人流量比元旦当天少了许多,但大年夜罗沙村子温记鲮鱼丸摊位前的食客却不停是络绎一向。摊主叶庆文做鱼丸已经有四十多年履历,以前以卖鱼为生,后来摸索出了这种鱼丸的做法。他做出的鱼丸,鱼肉细腻镇压,些许葱粒的点缀使得整颗鱼丸既有荤肉味又不掉幽喷鼻。

元旦当天,美食节人流量伟大年夜,叶庆文的摊位一天就卖出了上百斤鱼丸。为了更充沛备货,当天他特意比日常平凡正常的备货量又多了上百斤。

叶庆文的石友叶伟强是一名退休的二级厨师,他吃叶庆文做的鱼丸已经十多年,得知叶庆文来美食节摆摊,他专门过来再吃上一碗。叶伟强奉告记者,很多年前,他曾用叶庆文做的鲮鱼丸参加东莞市的一个美食比赛,并在150支参赛步队中得到了道滘第一、总成就第19名的名次。

“为了此次美食节我们筹备了五十多筐牛蹄,一筐大年夜概是两百个阁下,现在已经卖出了几千只了,昨天元旦一天贩卖额大年夜概是两万元,一天补货补了三次。”同叶庆文一样,伟记牛蹄老板梁群兴的买卖同样火爆。他表示,伟记牛蹄的配方从爷爷那里传下来,这个品牌到本日也已经做了10年。

“最初我还担心由于会场位置对照荒僻有数影响贩卖,然则发明才两天买卖就远远超乎预期。”梁群兴表示,今年现场情况部署比起往年要好很多,交通唆使也清晰,盼望之后的每一届道滘美食节都能继承参加。

与上述两个摊位的火爆不合,蔡白村子的徐老师带来的冬瓜干贩卖相对平淡,不过他主动“推销”道:“我们抉择参加美食节后,就在村子里挨家挨户收村子夷易近自家晒的冬瓜干。这些冬瓜干是用黑皮冬瓜做的,这也是本地特有的冬瓜品种,通俗冬瓜干呈黄色,吃起来对照软,但我们的冬瓜干看起来便是偏白色,吃起来爽脆。”

他说道,一百多斤冬瓜只能晒出一斤冬瓜干,并且必然要在每年事尾、用北风才能晒成,是以看起来普通俗通的冬瓜干着实大年夜有门道。他也盼望更多人可以购买品尝这种冬瓜干。

有名食物企业纷繁推广主打产品

道滘作为“中国特色食物名镇”,食物财产蓬勃,拥有食物企业约150家。今年的美食文化节吸引了佳佳美、思朗、京东、盛元中天、蓝山、寰宇壹号、千厨等多个有名商巴黎人贵宾会网址巴黎家积极介入,在主会场最夺目处预订特装展位。

顺着火锅的喷鼻味,记者来到了东莞千厨食物的展位,作为道滘本土企业,千厨食物主要临盆种种食物调料,产品已经销往海内外。千厨食物认真人表示,对付企业而言美食节是扩大年夜品牌影响力的好契机,历届道滘美食节他们也都有介入。

佳佳美是道滘有名的巴黎人贵宾会网址巴黎本土食物企业,以制售道滘粽发迹。今朝拥有单黄粽、鲍鱼粽、元贝粽、咸肉粽等20余个品种的“道滘裹蒸粽”;包孕鸡仔饼、蝴蝶酥、手工蛋卷、瓜子酥、龙凤礼饼、月饼等30余个品种在内的“烘焙类糕点”食物;包括奶黄包、鲜肉包、黄金糕、萝卜糕等20余个品种在内的“蒸煮类糕点”食物,产品富厚,历来广受迎接。本次佳佳美也设置了特装展位,带来了旗下多种本土特产及种种小吃零食。

饮品企业东鹏特饮落户道滘多年,道滘基地每年是该公司最大年夜的临盆基地之一,近年来维持迅猛成长势头,年增长率达两位数。这次东鹏特饮在美食节夺目位置设置特装展位,带来了主打的几款饮品。该公司认真人张曙光经理表示,东鹏口感独特,清油解腻,得当节日聚餐,当下年节将近是破费旺季,东鹏本次以厂家直销的形式推出了买二送一的优惠,盼望能让更多人选择和体验东鹏的独特味道。

年终将近,到道滘美食节购置年货成为不少旅客的一大年夜目标,然则购物太多则不便携带。是以,本届美食节时代,京东物流作为独一物流承办方,就专门设置展位,现场为旅客供给优质的寄递办事,并给出了现场寄件8折优惠,旅客在现场购买的美食特产及年货等,都可以方便快捷寄回家。

十余项文化活动富厚美食节内涵

“美食节赶上元旦,由于日常平凡工作对照忙,趁假期陪孩子出来逛一逛。”道滘居夷易近陶老师表示,虽然之前来过粤晖园,但由于今年美食节也在这里举行,能吃美食逛名园,孩子很兴奋。

像陶老师这样,专门赶来参加美食节的旅客不在少数。开幕三天光阴内,满坑满谷的旅客纷繁与家人同伙一路,前往美食节现场嬉戏,品美食、逛园林。

“作为美食喜欢者,每一届道滘美食节我都有关注,比拟于往年,今年在美食种类、展位设置等方面都做得更好了。”施老师和妻子特意从东莞市区赶来,他们表示,除了关注美食本身,他们还会分外关注美食节时代举行的活动。

元旦当天,“70年我们唱过的歌——经典影视巴黎人贵宾会网址巴黎金曲音乐会”在美食节主会场舞台上唱响,给现场不雅众带来一场另具匠心的音乐盛宴,重现了《随缘》、《婚纱背后》等多首经典歌曲。而演唱会的所有演员都是来自东莞各行各业的通俗人,有职业音乐人、歌手、影视制作人以及业余音乐喜欢者。

在美食节举办时代,主会场天天都邑举办一场汉服巡游,让市夷易近一边品尝美食一边不雅赏杰出展演。演出者身穿风雅的汉服在台上演出,庄重富丽的汉服、柔美的舞姿吸引了大年夜批旅客的眼光,不少人拿脱手机拍下她们靓丽的身影。

作为有近700年历史的水乡古镇,道滘夷易近俗文化资本富厚,曾被评为“中国曲艺之乡”“中国夷易近间艺术之乡”等称号。

作为本届美食节的策划运营方,南方报业传媒集团东莞干事处相关认真人先容说,本届美食节时代分外设置了十余项文化体验活动,70年影视金曲音乐会、放河莲花夷易近俗体验、七夕贡案体验、道滘粤曲展演……一系列文化活动纷繁亮相;并且还有激光秀、奥运缶演出、大年夜美道滘虚拟现实体验、3D打印食物体验等多种结合热点元素的活动,力争给旅客带来富厚多样的参会体验。

南方日报记者 陈启亮见习记者 张仕婷 黄浩博 /文

南方日报记者 孙俊杰/图

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