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云南简称“滇”,云南的特产有很多,然则最让我回味无穷的照样我们屯子子的火腿,云南最出名的火腿产于宣威,形状似琵琶,骨头较小,肉厚肥瘦适中,用刀切开肉,光彩红润,肉桃血色,肉质精良,宣威火腿在云南有“云腿”之称,名声远洋,获得外人的同等认可,名声远扬,耐久不衰,主要由于色喷鼻味美,而宣威火腿的形成,着实跟地域气候情况是必弗因素的,在市场里面卖的火和记娱乐安卓下载和腿也大年夜部分来自宣威。

屯子子里面优质肥猪

一样平常在我们屯子子,腌制火腿会腌两个,故名和记娱乐安卓下载和成双成对,是好事,火腿腌制也很考究,一样平常我们屯子子都邑有师和记娱乐安卓下载和傅,才做得好,做不好会把腿腌坏,杀猪之后首先要冷却,两个猪腿大年夜约65斤阁下,筹备好食用盐,将食用盐加入锅里,在加入适量花椒,炒出喷鼻味,倒出盘子,猪腿肉往返擦盐,用力搓皮层,把盐抹平均,然后找好压制火腿的纸板及木板,进行压制,目的排出水份,压制15天阁下,挂底阴凉透风的地方进行风干,随光阴推移,火腿会跟着气侯的变更,变干,成所谓的“火腿”,当然,这只是在我们屯子子最简单的一种腌制火腿的措施,要想火腿好和记娱乐安卓下载和吃,哪照样必要技巧的。

压制火腿,使水份流掉

火腿的食用措施:想吃火腿肉,要相识火腿食用场置惩罚措施,必须将发酵保护层去掉落,用开水反复洗濯,在用净水清净,然后切段,进行炖煮,可加入白糖,对照易炖,想味美还可以加入白酒、喷鼻叶等配料,让火腿更喷和记娱乐安卓下载和鼻,火腿吃法有多种,配家常菜一路吃,在我们屯子子,只有客人才吃获得,一样平常都不舍不得吃,以是,火腿也是我们屯子子一道厚味的菜。

炖熟,切好的火腿

在看这切好的火腿,是不是瞬间有了食欲,想吃上几大年夜口,哪就到云南来,云南的特产很多,屯子子人更热心,能吃到朴实的农人做的火腿,是你的福份。 (食客生活)

责任编辑:袁丹华

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