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365体育平台bet:蒜蓉粉丝蒸鲍鱼



7.9

综合评分

185

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懒饭App

光阴:约35-365体育平台bet5365体育平台bet0分钟

难度:有点寻衅

份量:2-3人份

用料

主料

鲍鱼

8只

粉丝

80g

蒜蓉酱

蒜蓉

70g

生抽

3大年夜勺

1大年夜勺

0.5小勺

20g

其他调味料

葱花

10g

蒜蓉

10g

小米辣

5g

热油

20g

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

粉丝用温水泡软,约20分钟。

用刷子将鲍鱼肉和鲍鱼壳刷干净,用小刀小心的将鲍鱼肉贴着壳挖出。

小贴士:1. 刷鲍鱼的小秘诀:刷子上沾一些面粉去刷,这样刷的又快又干净。鲍鱼肉遇冷会变硬,用温水泡一下更好刷。2. 在用刀挖鲍365体育平台bet鱼肉的时刻,可以把鲍鱼垫在纸巾或者潮湿的抹布上,这样更稳,不易受伤。

鲍鱼肉割下来后,翻到后头,剪掉落食管和嘴巴。壳365体育平台bet内残剩的内脏也要去掉落,冲净备用。

鲍鱼肉切十字花刀。先将鲍鱼竖直放置,斜切不堵截,切出纹路。将切好十字纹的鲍鱼放回鲍鱼壳备用。

小贴士:切十字花刀能让鲍鱼肉更入味,不介意也可以省略。

炒蒜蓉酱。油烧至微热,放入蒜蓉小火炒出喷鼻味后,放入生抽、糖、盐,中火翻炒1-2分钟至味道交融。

盘子上铺上粉丝,摆上鲍鱼,用勺子浇上蒜蓉酱。

水烧开后,中火蒸5-6分钟。

蒸好的鲍鱼上撒葱花、蒜蓉、小米辣,淋上烧至七八成热的热油即可。

小贴士:1. 可以经由过程锅中插入一根筷子,筷子周围气泡变的异常密集,锅上方油烟显着来判断七八成热的油温。

2. 放上葱蒜末、淋油,可以进一365体育平台bet步增喷鼻,假如感觉麻烦也可以省略。

小贴士

这里用的大年夜勺指喝汤用的瓷勺,小勺是指调料盒中的小勺子。

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