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亚博老虎机平台靠谱吗:上桌秒光的酥香肥肉(五花肉)不用面包糠和鸡蛋



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人做过这道菜

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凤冇0角

屯子子不比城市,买肉都可以指哪割哪,要瘦肉就瘦肉,要五花肉就五花肉,要骨头就骨头,还不带猪杂。

我们当地的屠夫卖肉都是一刀下,一大年夜片肉放在案板上,要买多大年夜块就切多大年夜块,原则是一刀下。没有人会事先把肉割成一条一条的,会招人嫌。个头大年夜的猪肥肉就对照厚,大年夜家都不爱好吃肥肉,那肥肉怎么做才不会挥霍呢,本日这种做法简单又厚味,酥喷鼻不油腻!大年夜家可以试亚博老虎机平台靠谱吗试哦!

用料

肥肉(五花肉)

一条

适量

胡椒粉

适量

蒜末

3瓣

食用油

少许

粘米粉

适量

上桌秒光的酥喷鼻肥肉(五花肉)不用面包亚博老虎机平台靠谱吗糠和鸡蛋的做法

肥肉洗净切片装盆里,放入蒜末,胡椒粉,盐,少许油(一点点就行)。用筷子拌匀腌一下子(10分钟,也可以更久)

倒些粘米粉在饭碗里,让每块肥肉都裹上粘米粉,放在没水的盘子里,整个裹完就开仗煎。一次不要倒太多粘米粉,不敷再倒。

平底锅烧干水分,倒入几滴油,把米粉肉摆放好,全程中小火煎。一壁煎两三分钟,微黄后再翻面煎另一壁。

等两面都定型了,就用瓦勺从裂缝处倒两勺冷水下去(水不能太多),盖锅盖。

等锅里不再有滋啦亚博老虎机平台靠谱吗滋啦的水声后揭盖,开盖煎一分钟后再翻面,你会看到漂亮的花边,这时锅里已经有很多油了。两面轮流煎,直到肥肉体积显着变小,夹起来有轻盈感,就可以装盘了。(不要等到两面都焦黄再出锅,那时已经晚了,煎过甚了会发苦)由于肥肉本身还有一些油,出锅后它依然在煎熬着。

出锅时不酥,凉一会才酥!

猪油都被逼出来了,你还感觉腻吗?炒了两个菜,还剩这么多。

小贴士

1、盐的用量不要多放,宁淡勿咸。

2、节制好出锅的光阴,只要肥肉的油被逼出了,体积显着变小,变轻盈亚博老虎机平台靠谱吗,就亚博老虎机平台靠谱吗可以。肥肉出锅后,依然使用余温在煎熬着,颜色逐步就变漂亮的黄色,凉后变酥脆。不要煎至两面焦黄或者酥脆,那样就过甚了。

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