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永乐高国际娱乐注册_超级下饭的红烧舔盘鸡腿



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永乐高国际娱乐注册 仙女来啦

用料

生抽

大年夜葱

老抽

勺永乐高国际娱乐注册

生姜

蒜头

料酒

大年夜蒜

超级下饭的红烧舔盘鸡腿的做法

此次用的是小腿根

之前用的都是琵琶大年夜鸡腿

事实证实 用琵琶鸡腿永乐高国际娱乐注册烧好吃很多 肉多 又嫩

首永乐高国际娱乐注册先入锅开水焯三五分钟除血沫 捞出 洗净

其次鸡腿放入碗中倒料酒二三勺腌制去腥

开小火锅中倒油 油不能太少 否则一会不好炒 比日常平凡烧菜略多一点点就可

油热倒入切好的大年夜葱 蒜瓣 生姜 大年夜蒜头 炒出喷鼻味

牢记不能大年夜火

继承小火 或中小火牢记不能大年夜火

放入鸡腿 翻炒 让各类喷鼻味交融

这步即是是煎的感到

煎才有喷鼻味 皮脂也不会那么厚了

自己闻味道 喷鼻味出来可以进行下一步了

一样平常三或五分钟

这时代假如糊了必然要小火 锅干了那便是油放少了就加点油

倒入生抽 老抽 料酒 糖 盐

量根据日常平凡炒菜的量来放

由于每小我口味不合

上色 炒出喷鼻味

必然要炒出喷鼻味再进行下一步

一样平常三到五分钟

这步照样小火或者中小火

倒入热水 要热水

挡住鸡腿三分之二的样子

开大年夜火煮沸之后中小火或小火再继承煮

盖上锅盖

咕噜咕噜煮十分钟阁下 开锅盖 用筷子尝尝汤汁味道

味道不鲜加糖 味道淡了加盐 没有喷鼻味加生抽和老抽

一点点加 一点点尝

直到味道知足为止

然后继承炖煮 大年夜概二三十分钟

用筷子戳肉能戳出洞

假如汤水多 大年夜火收汁

汤水不多 不用收汁

总之出来的汤汁是粘稠的 汤汁超级超级超级入味下永乐高国际娱乐注册饭 !

汤汁不粘稠就照样老抽生抽或者糖放的不敷多

总之我每次做的鸡腿都很入味 汤汁也极其下饭

汤汁变粘稠后可以关火

盛出 撒上蒜叶

总之红烧菜得留点汁 把鸡腿裹满粘稠的汁

再吃 超级入味 下饭

汤汁真的是英华 !

这道菜保举用琵琶鸡腿 或者鸡翅 肉质更嫩

小贴士

保举琵琶鸡腿 或者鸡翅

琵琶鸡腿肉多 嫩

鸡翅肉嫩

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