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亚游体育是什么:葱油(拌面用)



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人做过这道菜

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大年夜长腿马甲线一切都到碗里来

出差一周,扫荡冰箱,发明前两天路边卖菜的爷爷奶奶送的自家长小葱,无公害,还水淋淋的。关键是爷爷奶奶人很好,不想挥霍心意。想着做成葱油在冰箱保亚游体育是什么存着,让小葱的生命延续着,面条拌饭超级喷鼻。

用料

小葱

一把亚游体育是什么

食用油

30克

生抽

4勺

老抽

2勺

芝麻油

1勺

蚝油

0.5勺

1勺

葱油(拌面用)的做法

小葱洗净,堵截(拇指长,太亚游体育是什么短了不好夹取)

锅中倒食亚游体育是什么用油(无味的都行),家里有啥用啥,烧至六成热,加入葱白,小火熬制葱白略微发黄。再加入葱叶子,一路小火熬到都发黄。(由于葱叶轻易熟,所今后下)

熬好后掏出葱的部分(别扔,留着等下加调料)

将生抽,老抽,蚝油,白糖,芝麻油混杂

倒入刚才熬过葱的食用油中,开小火继承熬。熬至冒泡,关火。

将熬好的调料和油一路倒入刚才炸过的小葱中中。

冷却后放冰箱冷藏。

小贴士

1.全程小火❗,对火候掌握娴熟的小伙随批准,总之包管不能糊,否则有苦味。糊了就切切别吃了,对身段不好。

2.关于调料比例的问题,大家各口味,根据自家的来,分外是糖,爱好甜的小伙伴可以多加。

(貌似葱油偏上海和江浙地区的做法,这边爱好吃甜的小伙伴居多)

3.做好的葱油密封好放冰箱,随吃随取,别污染了。

4.关于吃法应该不用多说了,煮了白水面亚游体育是什么,白饭,加一两勺拌一下,炒鸡喷鼻。

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