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摩斯国际小金体育:酱油水黄花鱼



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摩斯国际小金体育 一家事情室

说到酱油水在厦门餐桌上职位地方很高!无论是家庭,照样大年夜排挡,高档餐厅都少不了!确凿酱油和海鲜在一路真的很友好!酱油能让海鲜加倍的鲜美!

用料

黄花鱼

1条

几片

生抽

2大年夜勺

适量

少许

蒜苗

几段

酱油水黄花鱼的做法

黄花鱼和材料洗干净 姜片筹备好

热锅下油加入姜片爆喷鼻

油热 下鱼,大年夜火把鱼两面煎到表皮焦黄,不必要煎熟煎到鱼皮焦黄的目的是:这种布局可以更好的接受汤汁更好的入味,味道也会更喷鼻,也会去除掉落一些腥味!

这一步很关键:下生抽,由于上一步火很大年夜,油温也高这个时刻我会把火关了 再浇上两大年夜勺生抽!(生抽的量自己节制,鱼大年夜就多点鱼小就少点!我是用锅铲量的2铲子!)关火下生抽不轻易把生抽烧焦,生抽烧焦了也会发苦影响口感!ps:油热下生抽刚刚下锅的那一顷刻很喷鼻!比起摩斯国际小金体育生抽和在水里会喷鼻很多!

加入生抽后摩斯国际小金体育加入净水,水量差不多没摩斯国际小金体育过鱼身,加入一勺糖!开仗煮!

加盖把鱼煮熟 大年夜概煮个7-8分钟吧 ,鱼大年夜就多煮一会!

开盖水分也差不多烧干了,下蒜苗(或者葱)轻细煮一下变绿就可以了不必要煮好久的!

完成了!出锅!

小贴士

这个做法也适用于其他海鲜!生抽的量便是咸度,没有把握的厨房小白一开始少加点煮快好尝尝汤汁够咸就不加生抽了,假如不敷咸再加点,然则常常下厨的同伙们这个度很好把摩斯国际小金体育握!get!爱好萝卜干或者黄豆酱,或者豆豉,或者爱好辣的也可以加辣椒加入到步骤5里面起来一路煮!

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