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PT通宝tb娱乐官网 日食记 PT通宝tb娱乐官网

火锅怎么做才最好吃?

谜底是,跟爱好的人一路吃。

这是我第一次在这个号里提到她。她是个可爱又怕羞的人,有点笨手笨脚,连烧饭放若干水都能搞错的程度,不过她有异常“倔强”的在进修

本日做的是番茄牛尾火锅,还一路做了蛋饺。

用料

牛尾

1斤

姜片

4片

料酒

2勺

大年夜葱段

4段

喷鼻叶

2片

4片

大年夜蒜

4瓣

葱结

1个

喷鼻菇

4个

洋葱PT通宝tb娱乐官网

半个

甜玉米

半根

番PT通宝tb娱乐官网茄

5个

虾仁

250g

1/2勺

白胡椒粉

1/8勺

葱白姜汁

1勺

蛋清

1个

淀粉

1/2勺

猪油

2勺

芝士小块

适量

猪肉糜

250g

1/2勺

葱姜水

3勺

生粉

1/2勺

1/2勺

胡椒粉

1/8勺

麻油

1/2勺

马蹄

4个

鸡蛋

4颗

水淀粉

1勺

食用油

1勺

【番茄牛尾火锅】的做法

1斤牛尾洗净冷水入锅,加入4片姜片和2勺料酒焯水洗净备用。锅内倒入适量热水,放入牛尾,加入4段大年夜葱段、2片喷鼻叶、4片姜、4瓣大年夜蒜和1个葱结,大年夜火烧开撇去浮沫,转小火慢炖大年夜约2小时后捞出喷鼻料弃捐,牛尾汤备用。

4个喷鼻菇切十字纹,半个洋葱切小丁,半根甜玉米切小段,5个番茄去蒂外面划十字,PT通宝tb娱乐官网放入沸水锅中烫至番茄皮卷边,掏出后去皮切成小丁。

热锅冷油下洋葱末爆喷鼻,倒入番茄丁炒匀,中火煮10分钟至其变为糊状。

将翻炒好的番茄丁倒入涮锅中,加入甜玉米段、鲜喷鼻菇和牛尾汤,加盖炖煮10分钟后加入适量盐调味,再放入50g新鲜番茄片,番茄牛尾锅底完成。

250g虾仁洗净去除虾线,剁成虾泥。加入1/2勺盐和1/8勺白胡椒粉搅拌上劲,再加入1勺葱白姜汁和1个蛋清,搅拌待虾肉平均接受后,加入1/2勺淀粉和2勺猪油再次拌匀,反复摔打使其上劲。

放入保鲜袋内冷冻半小时。

手上沾上水,取20g虾肉糜捏成浅口小碗状,放入3g阁下芝士小块,收口搓圆,双手反复摔打(见视频),放入盘中。

芝心虾滑完成!

250g猪肉糜中加入1/2勺盐、1/2勺糖、1/8勺胡椒粉、3勺葱姜水和1/2勺生粉搅拌出粘性,着末加入1/2勺麻油搅拌平均,放入冰箱冷藏3小时。

*加入马蹄口感更爽脆也更解腻,4个马蹄洗净去皮,用刀拍碎切成小粒与肉馅拌匀即可。

碗中打入4颗鸡蛋,加入1勺水淀粉和1勺食用油搅拌平均备用。

汤勺在小火上加热,在勺内抹一层猪油,倒一点蛋液进去,逐步迁移转变勺子,让蛋液平均铺满。

趁未完全凝固前,取适量肉馅,摆在蛋皮的中心偏上部分。用筷子轻轻揭起一边的皮,盖上另一边,将两边的蛋皮合拢贴合,贴合部分隔着勺子接近火源,加速凝固。

蛋饺完成!

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