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AG亚游注册网站:一锅两吃的香菇鸡火锅(烧鸡公改版)



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人做过这道菜

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momo马圆圆

家里有个超级爱吃火锅的人,无论什么气象都是他要求吃火锅的来由,下雪天要吃火锅,下雨天要吃火锅,气象晴朗心情好要吃火锅,气象阴沉要吃火锅兴奋一下,气象热吹空调也要吃火锅,以是家里吃火锅的次数老是对照多的。

几年前在北京的簋街AG亚游注册网站有一家烧鸡公火锅店,曾是我们AG亚游注册网站常常光顾的地方,从恋爱到娶亲,后来由于住的远了就没再去了,然则那个味道不停是我们怀念的。

烧鸡公火锅我也做过很多次了,曩昔都是买桥头牌烧鸡公底料做,很多同伙都爱好吃。现在孩子也要一路用饭,自己就进行了改版,先炖鸡给孩AG亚游注册网站子吃,后烧辣大年夜人吃,添加喷鼻菇口感和营养都更富厚。火锅还可以做成鸳鸯火锅鸡,先喝汤后吃鸡,再涮菜,真不错!

用料

花椒

十数粒

五片

大年夜葱

半根

三瓣

两勺

一只

喷鼻菇

十朵

麻辣火锅底料

一袋

八角

一个

火锅菜

随意

一锅两吃的喷鼻菇鸡火锅(烧鸡公改版)的做法

整鸡或鸡腿剁成块,冷水下锅煮开,焯出血沫后,将鸡块捞出洗净备用。

干喷鼻菇泡发,洗净外面,剪去根,对照大年夜的喷鼻菇剪成两半。泡喷鼻菇的水不能扔,有用。

煮锅里面放洗净的鸡块,将葱姜蒜,花椒八角,喷鼻菇和泡喷鼻菇的水倒进去

水量是鸡肉的两倍,喷鼻菇水不敷就用AG亚游注册网站净水添加

肉鸡、三黄鸡炖半个小时,老鸡、土鸡、柴鸡炖一个小时或以上,加入少许盐,煮到鸡肉熟透,略微脱骨。

将炖好的鸡倒和汤倒入火锅用具里,(吃鸳鸯锅的可以分开两锅),把麻辣火锅底料倒进锅里,加些盐再煮5-10分钟AG亚游注册网站入味儿

烧开锅就可以吃啦,搭配自己爱好的火锅配菜

由于用喷鼻菇水炖鸡,富厚了汤底层次,可以先喝汤再吃鸡,着末涮肉和配菜。

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